NHÂN SÂM TƯƠI HÀN QUỐC

Quy cách: Gồm loại 2 củ/kg, 3 củ/kg, 4 củ/kg, 5 củ/kg, 6 củ/kg, 7 củ/kg, 8 củ/kg, 9-10 củ/kg

Xuất xứ: Hàn Quốc

Nhân sâm Hàn Quốc là loại dược liệu quý từ thời xa xưa chỉ dành cho vua chúa và hoàng tộc. Nó có công dụng hiệu quả trong việc bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cơ thể con người. Ngoài ra, nó còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác động bên ngoài như ô nhiễm môi trường, nguồn nước, thực phẩm bẩn, nhiễm hóa chất. Tại Hàn Quốc nhân sâm được xem như loại dược liệu vô cùng tốt và hiệu quả.

Tại Việt Nam, nhân sâm rất được xem trọng, nó không những là dược liệu quý phổ biến và nối tiếng, mà nó còn là đại diện cho 8 món bát trân: Sâm, nhung, quế, phụng… Lựa chọn sâm để làm món quà biếu hoặc giúp người thân của mình mạnh khỏe, trẻ ra là điều nên làm.

Thành phần:

• Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì loại thảo dược này chứa rất nhiều thành phần khác nhau, trong đó có 32 hợp chất soponin triterpen, 30 chất là saponin dammaran tạo nên giá trị dược tính của nhân sâm. Ngoài ra thì còn có 7 hợp chất polyacetyle, 17 acid amin, 17 acid béo (acid palnitic, stearic, oleic, linoleic và linolenic,…), 20 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể (như Fe, Mn, Co, Se, K,…), các loại vitamin A, B1, B2, C,… cùng một số thành phần khác như glucid, tinh dầu, chất xúc tác polipeptit, polisaccarit, đường saccazo, adcid sunfuric, đường glucose, đường mạch nha,…
• Thành phần Saponin gồm các ginsenosides: Ginsenosides Ro, Re, Rg1, Rg2, Rg3, Rh1, Rh2, Ra1, Ra2,… Vì thế tác dụng của nhân sâm là: thanh nhiệt giải độc, hạn chế viêm nhiễm, tác dụng kiểm soát kết tập tiểu cầu, giảm nguy cơ và triệu chứng bệnh tiểu đường, hạn chế xơ cứng động mạch, cơn đau liên quan đến tế bào thần kinh não, tác dụng tốt trong việc tăng cường sinh lý, hạ đường huyết, viêm loét dạ dày… Rh2, Rg3 được biết đến là hoạt chất có tác dụng khống chế và kìm hãm sự phát triển của khối u, hỗ trợ điều trị ung thư. Hiện nay, khoa học đã áp dụng thành phần Rh2, Rg3 từ nhân sâm để chế biến các loại dược phẩm hạn chế tế bào ung thư.
• Ngoài thành phần giúp chăm sóc sức khỏe thì các thành phần Malnonyl Rb1, Rb2, Rc, Rd có tác dụng hạn chế lão hóa, duy trì thể trạng và kéo dài tuổi thanh xuân. Nhờ thành phần dưỡng chất và dược chất đa dạng như vậy mà công dụng của nhân sâm cũng vô cùng phong phú giúp con người bồi bổ sức khỏe và hạn chế nhiều thể bệnh khác nhau.

Cách dùng:

• Có nhiều cách sử dụng sâm tươi như thái nhỏ hầm gà, làm salad rau hay đơn giản là khi nào thấy mệt mỏi thì ngậm một lát sâm tươi. Vì sâm tươi không bảo quản được lâu thường là 2 tuần trong ngăn mát tủ lạnh nên sâm tươi thường được ngâm rượu, hoặc thái lát ngâm mật ong, cũng có thể hấp chín rồi ngâm mật ong giúp bảo quản lâu hơn.
• Phụ nữ có thai cho con bú không nên sử dụng sâm tươi, người có vấn đề tiểu đường huyết áp không nên dùng gần sát thời gian uống thuốc và nên dùng sau khi ăn 15 đến 20 phút.
• Ngoài ra sâm tươi dùng tốt nhất là cắt lát ngâm với mật ong rồi ăn mỗi bữa một ít. Cách thứ hai là cho 1 ít nhân sâm tươi vào máy xay sinh tố xay cùng sữa tươi rồi uống mỗi ngày, đây là hai cách hấp thụ nhanh nhất. Ngoài ra, còn nhiều cách khác.
• Nêu ngâm với mật ong: thái sâm thành lát mỏng, hình tròn, rồi cho vào lọ, để mật ong vào ngâm. Như thế khi ăn sẽ tiện hơn, vì mình có thể lấy 1 vài lát để ăn dễ dàng hơn. Ngâm sâm với mật ong, hay bị nổi bọt, bạn nhớ hớt bọt. Ngâm sâm với rượu thì củ sâm vẫn giữ được hình dáng ban đầu, nhưng nếu bạn ngâm với mật ong (để nguyên cả củ) sẽ thấy nó bị tóm đi.
• Nếu ngâm rượu bạn nên ngâm càng sớm càng tốt vì Sâm tươi không để được lâu, để tối đa khoảng một tháng hay ba tuần ở ngăn mát tủ lạnh.
• Bạn rửa sạch sâm, lưu ý không nên nhúng sâm vào hẳn trong chậu nước, mà dùng khăn mềm vớt nước lên để rửa sạch đất bám trên củ sâm. Để ráo nước, cho vào lọ ngâm với rượu. Sâm hay được ngâm vào lọ thủy tinh trong.

Sâm tươi loại 2 củ/kg